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Glutenhaltige Lebensmittel auf einem Tisch

Immer mehr Menschen verzichten auf Gluten – aber ist das wirklich nötig oder nur ein Trend? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop klärt auf.

Was ist Gluten und in welchen Lebensmitteln ist es enthalten? Gluten ist ein Klebereiweiß, das in verschiedenen Getreidesorten vorkommt – dazu gehören hauptsächlich  Weizen, Dinkel  und Grünkern (unreifer Dinkel). Des Weiteren enthalten  Roggen, Gerste  und  Hafer  ebenfalls Gluten .  Das Klebereiweiß verleiht Teig seine elastische und klebrige Beschaffenheit und ist daher wichtig für die Herstellung von Brot, Pasta und Backwaren. Wer muss […]

Ein Teller mit einer Uhr, einem Messer und einer Gabel. Die Uhr zeigt 11:10 Uhr an.

Scheinfasten: Gesünder leben durch die Kraft der Natur

Experten verraten, warum Sie ab sofort scheinfasten sollten Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie die Verbindung von Gesundheit, Medizin und Natur Ihr Wohlbefinden steigern könnte? In unserem Blog dreht sich alles um die vielfältigen Möglichkeiten, die Akupunktur, Homöopathie, gesunde Ernährung und Naturheilmittel bieten. Tauchen Sie ein in die Welt der natürlichen Heilmethoden und entdecken […]

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