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Gluten haltige Lebensmittel auf einem Tisch

Immer mehr Menschen verzichten auf Gluten – aber ist das wirklich nötig oder nur ein Trend? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop klärt auf.

Was ist Gluten und in welchen Lebensmitteln ist es enthalten? Gluten ist ein Klebereiweiß, das in verschiedenen Getreidesorten vorkommt – dazu gehören hauptsächlich  Weizen, Dinkel  und Grünkern (unreifer Dinkel). Des Weiteren enthalten  Roggen, Gerste  und  Hafer  ebenfalls Gluten .  Das Klebereiweiß verleiht Teig seine elastische und klebrige Beschaffenheit und ist daher wichtig für die Herstellung von Brot, Pasta und Backwaren. Wer muss […]

Zwei bunte Smoothies in Glasflaschen und eine Schale mit frischem Obst stehen auf einem Holztisch. Im Hintergrund ist eine grüne Pflanze zu sehen.

Smoothies zum Frühstück: Gesund oder doch nicht?

Ein Smoothie spart morgens Zeit und ist lecker fruchtig – aber sind Smoothies wirklich so gesund, wie die Hersteller behaupten. Hier lesen Sie, warum Sie am Morgen besser auf Smoothies verzichten sollten. Smoothies sind ein beliebtes Getränk von vielen Menschen. Das hat zahlreiche Gründe. Sie sind schnell zubereitet, abwechslungsreich, können unterwegs getrunken werden und sie […]

Arzt misst den Blutdruck bei einem älteren Patienten in einer Praxis

Die Schulmedizin verschweigt, wie Sie Bluthochdruck natürlich senken

      Bluthochdruck natürlich senken: Was im Alltag wirklich hilft Bluthochdruck natürlich senken ist für viele Menschen ein zentrales Thema. Denn erhöhte Blutdruckwerte verursachen oft lange keine Beschwerden. Dennoch erhöhen sie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich. Genau deshalb interessieren sich viele Betroffene für Maßnahmen, die sie selbst im Alltag umsetzen können. Im Interview beschreibt […]

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